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李振甲:引领313羊庄事业走向成功的良师益友

2018-12-17 16:19    来源:    作者:    阅读:次    我要评论

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      在我国313羊庄500余家企业的12,000多羊庄人中,广泛传颂着副总经理李振甲同志千方百计、废寝忘食地传授绿色餐饮业经营之道和羊庄独有的思想文化的感人事迹。被誉为是引领羊庄事业走向成功的良师益友、是羊庄人自己的专家、教授。

图为313羊庄总部副总经理李振甲在给员工讲课。


      李振甲是313羊庄总部的副总经理,是餐饮业自学成才的能人。当年,只有初中文化的他,在17岁进入餐饮行业时起就立志要努力是自己成为一名餐饮业的行家。

      有志者事竟成。李振甲最初从一家大饭店的门童起,经过多年的不懈努力,逐步掌握了从服务员到老板全部岗位的业务技能。那时他白天实践,夜晚进行总结并做好笔记,很少在午夜十二点前休息。于此同时,还抓住一切机会向行业专家学习请教,并阅读大量专业书刊,从而在理论和实践的结合上,逐步把自己打造成造诣颇深的餐饮业的行家里手。

      2018-12-17,313羊庄总部在哈尔滨成立时,羊庄创始人、总经理聂生斌慧眼识英才,委任李振甲为全面负责全系统企业的业务管理和员工队伍建设的副总经理。面对任务繁重、难度较大的情况,他没有畏惧和退缩,决心充分利用这个平台展示自己的学识和经验,为313羊庄的发展壮大贡献一份力量。鉴于当时的企业员工对餐饮知识和技能大都缺乏系统了解与实践的实际,李振甲同志经过慎密的思考和周密的安排,先后通过三个主要渠道开展了卓有成效的工作。

      一是借助313羊庄大学的渠道,传授餐饮行业的系统知识和技能。313羊庄总部为了提高旗下企业经营水平和员工素质,创办了313羊庄大学,每月举行一次全国羊庄员工学习交流大会。利用这个“舞台”,李副总便按照既定的计划为员工们讲课,向大家传授餐饮行业的系统知识和技能。

      二是利用网络微信渠道,有针对性的讲解餐饮业常见的问题和对策。针对羊庄企业不同岗位的需求,李振甲同志在微信上先后办起“老板群”、“店长群”、“经理群”、“主管群”、“家属群”等十余个微信交流群,分别向不同岗位的群体传授各自需要的专业知识和工作经验。

     三是通过个别交流渠道,对大家在工作中的疑难困惑问题答疑解惑排忧解难。在日常工作中,李副总利用多种形式,巡察全国各地的313羊庄企业经营运行情况,对大家在工作中遇到的棘手问题,“开方付药”、出谋划策,使问题迎刃而解。

图为:副总李振甲(左一)和同事共同向员工传授“思想餐饮”理念。


      通过上述三个渠道传授本行业的知识技能和回答解决疑难问题,使羊庄各岗位的员工思想素质和业务水平不断得到提升,尽快地适应工作需要,保证了企业的正常运行。今年初,新加盟的沈阳市长白岛313羊庄店加盟商林晓欢对如何提高营销水平和增进与顾客友谊的重要性感到迷惘。李副总在详细讲解营销工作在313羊庄企业运行中的地位、作用和策略的同时,还特别强调处理好与顾客之间一些细节问题也是不容忽视的营销工作。为了加深林晓欢的理解,还列举了9个细节的实例:第一、对顾客说暖心话,增强对羊庄企业的亲近感;第二、对顾客的批评意见虚心接受不抱怨,并认真改进;第三、不怕麻烦,千方百计满足顾客合乎情理的要求;第四、不与顾客对抗,要给足顾客面子 ;第五、在服务上处处为顾客着想,要让顾客感动;第六、做顾客知心朋友,处处关心他们;第七、善于发现顾客的优点,随机予以褒扬夸奖;第八、在正常服务满足不了顾客的需求时,要给予特殊关爱 ;第九、讲究诚信,以优良的风范取得顾客的信任。从而使林晓欢懂得了这些细节看起来虽然不是关乎全局的大事,但确实是拉近与顾客关系,增进顾主之间友谊的营销之道。随后李副总还多次跟踪指导。使林晓欢的营销技能日趋完善提升,使长白岛313羊庄店的营销工作很快跃入全系统的先进行列。
 
      李振甲同志不仅是餐饮行业的行家里手,更是不用扬鞭自奋蹄的爱岗敬业楷模。由于他的工作对象是从“北国”的黑河至南疆的三亚的22个省3个直辖市的整个313羊庄系统500多家餐饮企业12000余名员工。要使“思想餐饮”得到全面落实,使全体员工素质不断提升,使羊庄系统的社会效益和经济效益不断提高,其工作量之大、任务之艰巨,可想而知。为了把工作做到极致,李副总经常挑灯夜战、通宵达旦的工作,坚持把每一天的工作都画上圆满的句号。今年8月18日夜晚,李副总在微信群中收到973条来自全国各地的店长、员工等人员在工作中遇到的疑难问题的咨询信息。为了使大家尽快正确处理好遇到的问题,他便逐条进行详细而精准地解答。直到凌晨3点多钟才完成了最后一条的回复。经常是这样,几年来李副总很少睡过一个“囫囵觉”。 员工们对他的敬业精神十分敬佩,感到深受教育。都说:看看李副总是怎么工作的,就知道我们应该怎么做了。


副总李振甲(左一)在解答员工在工作中遇到的疑难问题。


      雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。李振甲深知全系统业务管理和员工队伍建设所取得的一些进步,只是阶段性的成果。按照现代企业标准衡量,还有很大的差距。企业的发展进步,只有起点没有终点,必须与时俱进,不断前行。眼下他在深入做好各项经常性工作的同时,还谋划着赶超国内外500强企业的蓝图和方略,决心在总经理聂生斌的领导下,为羊庄企业的再飞跃,不断做出新的贡献!(张玉知)

图为313羊庄总部总经理聂生斌(右2)和他的3位得力助手

 

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